Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser et enfariner deux moules à gâteau ronds de 9 po (29 cm). Dans un bol moyen, battre la poudre de cacao dans l’eau bouillante avec un fouet jusqu’à homogénéité. Ajouter le chocolat haché et bien mélanger. Laisser reposer 20 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit refroidi, en remuant à l’occasion. Incorporer la vanille. Réserver. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.